وصفة مغربية التريد بالدجاج

[اوجعا]

الغاليات وصفة اليوم وصفة حلوة كثير نعملها لما الوحدة تولد اي في الثلات ايام من الولادة و كمان تصلح للغداء او العشاء اتمنى تعجبكن و تنال رضاكن و لكل و حدة ليها قريبة او اخت و لدة تعملها ليها
المقادير; دجاجة من حجم كيلو او كيلو و نصف و اذا في دجاجة بلدية يكون احسن+باقة النسمة قزبور و معدنوس+ملح+ابزار+زعفران+ملعقة سمن+سكنجبير+زيت الزيتون+زيت عادية+كاس كبير عدس+كاس كبير فول+نصف كاس صغير حلبة+3 حبات بصل شرائح رقيقةالبصل
العجين: كيلو دقيق ابيض+ملح+شوية دقيق قمح و الماء دافئ+شوية خميرة خبز لا تكثرو منها و نعجن العجين حتى تصير العجينة لينة و نصنع كويرات في حجم مشمشة و نبسط كل و حدة بالزيت حتى تصير رقيقة و نحطها في مقلات مدهونة بشوية زيت لما تنضج كل الكويرات نحطها على جنب
في طنجرة نحط الدجاجة +االبصل +الزيت +التوابل+السمن+و نخليها تتقلى العناصر ثم نحط الفول و العدس و الحلبة و باقة النسمة و الماء الكافي
لمما تنضج الدجاجة و كل العناصر الي موجودة ناخد العجين الي عاملين و نقطعه قطع ناخد ونحطه في صحن التقديم و نحط الدجاجة و نسقي بالمرق حتى يصير مسقى كويس مو ناشف و نحط باقي المرق في سلطانيات صغيرة الي عاوز مرق يضيفه و نزين جوانب الصحن بنصوص البيض مسلوق و يقدم ساخن
ملحوظة بالنسبة الي ولدة نحط ليها توابل خاصة نسميها المساخن على ما اظن التوابل السبعة و الي عاوزة تضيفهم عادي يدو طعم حلو بس اهم لا تشربو ماء لما تحطو المساخن عوضوه بكوب شاي ساخن و الف صحة و عافية

 

[shadan]

حياك الله ويعطيك العافية

 

[حلا الشرقيه]

الله يعطيكي العافيه